Prof'Jessica
TypeCours en ligne
DateJuin 1, 2020
Student Enrolled3
Prix95 €75 €
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millesime vin

Les Fondamentaux du Vin 1/3 :

Qu’est-ce que le Vin ?

Ce cours d’initiation à l’oenologie a été conçu pour vous permettre de mieux comprendre le vin et son univers.
Vous apprendrez ici les bases de l’œnologie et la fabrication du vin : Comment réalises-t-on ce divin produit à partir de simples grappes de raisins ? Et pourquoi obtiens-t-on du vin et non un simple jus de raisin ?

Ce cours vous emmènera à la découverte des principes de base de la viticulture jusqu’aux vendanges, dans les chais des vignerons à la découverte des principes fondamentaux de transformation du raisin en vin dans les différentes zones de production de France et d’ailleurs.

Cela nous permettra d’envisager les différents types de vins produits à travers le monde: des vins tranquilles aux vins effervescents, en passant par toutes les couleurs : rouge, blancs, rosés, etc.
La compréhension des différences entre tous les types de vins vous permettra de mieux vous orienter dans le monde complexe de la viticulture et de la production viticole, et ainsi de mieux comprendre la carte des vins au restaurant ou chez vôtre caviste préféré !

Début de la session le 01 juin 2020

Cette session débute le 01 Juin 2020, mais vous pouvez acheter le cours dès maintenant et profiter d’un prix réduit spécial lancement !

En attendant vous pouvez découvrir notre Guide du vin et le Lexique des Mots du Vin à connaître pour mieux comprendre les expressions utilisées par les professionnels.

Bonne découverte !

Section 1Les secrets de production des vins : De la vigne au chai des vignerons
Lecture 1La viticulture : là où tout commence
Lecture 2Les vendanges : le passage des raisins des vignes aux chais
Lecture 3Comprendre le processus de vinification
Lecture 4L'importance du Millésime : De la vendange à la bouteille
Lecture 5Les Monocépages et les Vins d'Assemblages
Section 2Principales Zones de Production Viticoles dans le Monde
Lecture 6Origine de la culture de la vigne
Lecture 7Expansion des aires cultivées
Lecture 8Principales régions de production viticole mondiale
Lecture 9L'influence du climat sur la viticulture et les aires de production
Lecture 10Les AOP et IGP et le rôle de l'INAO
Lecture 11Les autres dénominations
Section 3La Bouteille de Vin : Toute une Histoire !
Lecture 12Les différents formats de bouteilles : les tailles
Lecture 13Les différents formats de bouteilles : les styles
Lecture 14Derrière l'étiquette : Savoir déchiffrer les informations sur la bouteille de vin
Section 4Les Différents styles de Vin
Lecture 15Les vins tranquilles
Lecture 16Les vins fortifiés
Lecture 17Les vins effervescents
Lecture 18Les principaux éléments du vin