Le Gamay

Nom du cépage

  • Nom commun : Gamay
  • Autres noms : Gamay Noir à Jus Blanc, Bourguignon Noir

Caractéristiques botaniques

  • Type de vigne : Vitis vinifera, cépage rouge
  • Description : Les feuilles du Gamay sont généralement grandes, avec cinq lobes et des sinus latéraux ouverts. La face inférieure présente une densité de poils entre les nervures. Les grappes sont petites à moyennes, compactes, avec des baies rondes, de couleur bleu-noir, recouvertes d’une pruine abondante.
  • Résistances : Le Gamay est résistant au froid mais peut être sensible au mildiou et à l’oïdium.

Conseil de dégustation

  • Température idéale du Gamay : 12-15°C pour les vins jeunes, 16-18°C pour ceux avec du potentiel de garde.
  • Verre recommandé : Un verre à vin rouge de taille moyenne, légèrement évasé.
  • Conseils pour l’aération ou la décantation : Les vins jeunes de Gamay bénéficient souvent d’une légère aération, tandis que les vins plus âgés et structurés peuvent nécessiter une décantation.

Les vins issus de Gamay

  • Styles de vins : Principalement des vins rouges, mais aussi des rosés et des vins effervescents.
  • Caractéristiques des vins : Les vins de Gamay sont réputés pour leur corps léger à moyen, leur acidité vive et leurs tanins souples.

Potentiel de Garde

  • Durée de vieillissement typique : Les vins de Gamay sont souvent appréciés jeunes, mais certains peuvent vieillir et se développer pendant 5 à 10 ans.
  • Évolution du vin : Avec le temps, les arômes fruités peuvent évoluer vers des notes plus épicées et terreuses.

Le Gamay: Un Cépage aux Multiples Facettes

Le Gamay est un cépage qui séduit par sa fraîcheur et son fruité. Apprécié pour sa capacité à produire des vins expressifs et gourmands, il est le pilier de la région du Beaujolais, où il atteint son apogée.

Cependant, ce cépage polyvalent est également cultivé dans d’autres régions de France et du monde, produisant une grande variété de vins qui reflètent les caractéristiques uniques de leur terroir.

Le Gamay est souvent comparé au Pinot Noir, car ils partagent des similitudes en termes de légèreté et d’acidité vive. Mais le Gamay se distingue par son fruité plus marqué et ses tanins plus souples.

Il peut également être utilisé pour produire des vins rosés légers et pétillants, ainsi que des vins blancs secs et aromatiques dans certaines régions.

Ces dernières années le Gamay connaît un renouveau sous l’influence de jeunes vignerons avides de donner une image plus festive et joyeuse, tout en redonnant ses lettres de noblesses à une AOC qui souffre d’un bashing profond de la part des consommateurs dûe à la mauvaise presse du Beaujolais Nouveau.

Alors que le Gamay est souvent considéré comme un vin de primeur à boire jeune, certains producteurs ont montré qu’il pouvait également produire des vins de garde élégants et complexes.

Il n’y a pas de doute, le Gamay est un cépage aux multiples facettes qui mérite d’être découvert et apprécié dans toutes ses nuances. Que vous préfériez les vins jeunes et fruités ou les vins plus structurés, il y a forcément un Gamay pour vous ! En fin de compte, la meilleure façon de découvrir cette variété unique est simplement de déguster différents vins provenant de différentes régions.

Origine

Pays ou région d’origine : La Côte de Beaune !

France, plus précisément la région du Beaujolais. Le Gamay tient son nom d’un petit village de Saint-Aubin en Côte de Beaune.
Il est aujourd’hui le cépage phare des vins rouges du Mâconnais.

Histoire et évolution

Le Gamay est mentionné dès le 15ème siècle. Il a été parfois controversé, notamment en Bourgogne où il a été éclipsé par le Pinot Noir.

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Profil Aromatique

  • Arômes primaires typiques : Fruits rouges comme la cerise et la framboise, notes florales de violette.
  • Influence du terroir : Les sols granitiques du Beaujolais confèrent au Gamay une minéralité distinctive et des arômes de fruits noirs.
  • Comparaison avec d’autres cépages : Moins tannique que le Cabernet Franc, le Gamay est souvent comparé au Pinot Noir pour son profil aromatique.

Régions de Production Principales

  • Pays et régions : Outre le Beaujolais, le Gamay est cultivé dans la Vallée de la Loire et dans des régions viticoles du monde entier, comme le Canada et la Nouvelle-Zélande.
  • Importance du cépage : Le Gamay est essentiel pour l’identité des vins du Beaujolais, notamment les crus réputés de la région.
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Accords mets et vins

  • Plats : Charcuteries, fromages doux, plats de volaille et de porc.
  • Conseils : Les vins de Gamay sont parfaits pour les accords avec des plats simples et authentiques.

Cépages Apparentés

  • Croisements : Le Gamay est parfois confondu avec le Gamay Beaujolais, une variante clonale, mais il est unique en tant que cépage.
  • Cépages similaires : En raison de ses caractéristiques, il est souvent comparé au Pinot Noir et au Grolleau.

Curiosité et Anecdotes

  • Le Gamay est au cœur de la tradition du Beaujolais Nouveau, un vin primeur célébré mondialement chaque troisième jeudi de novembre.
  • Records ou distinctions : Les crus du Beaujolais, exclusivement produits à partir de Gamay, sont parmi les plus appréciés des connaisseurs.
  • On dit que le Duc de Bourgogne, Philippe le Hardi, a banni le Gamay de Bourgogne en 1395, le qualifiant de “mauvais et désloyal”. C’est grâce à cela que le Pinot Noir est devenu le cépage principal et emblématique de la Bourgogne, tandis que c’est peut-être cette controverse qui a finalement poussé le Gamay à trouver sa place dans la région voisine du Beaujolais.