Un lexique du vin ?

Le vocabulaire œnologique peut paraître complexe au novice et donner l’impression que le monde du vin est hermétique.
Pourtant le vocabulaire du vin n’est pas si complexe à maîtriser et permet de mieux comprendre le monde du vin dès qu’il est adopté par l’amateur.

Pour vous aider à profiter au mieux du monde du vin nous avons ainsi créer un lexique du vin pour vous aider à comprendre les termes techniques utilisés par les amateurs et vous les approprier !

Le vocabulaire œnologique de A à Z…

A

Acidité du Vin
L’acidité est un élément essentiel du vin : c’est ce qui permet notamment d’avoir une sensation de fraîcheur en bouche. Mais c’est aussi un élément essentiel permettant la conservation des vins… Lire la suite

Acide Lactique et Acide Malique
L’acide malique est naturellement présent dans le jus de raisin. C’est un acide qui aura une influence notamment sur la couleur du vin, et sur la saveur générale du vin. Lorsque cet acide se transforme suite à une fermentation : il se transforme en acide lactique. La transformation de l’acide malique en acide lactique est appelée fermentation malolactique. C’est une transformation microbiologique indispensable aux vins rouges notamment… Lire la suite

Alsace : La Route des Vins
Sur 170 km entre Marlenheim et Thann, du Bas-Rhin jusqu’au Haut-Rhin, s’étend la route des vins d’Alsace… Lire la suite

Arôme du Vin
Les arômes sont essentiels dans le vin. Ils sont à la base même de la dégustation. En effet la magie du vin réside dans le fait que la fermentation alcoolique va permettre la transformation du jus de raisin en vin. Ce processus est à l’origine des arômes dans le vin… Lire la suite

B

Bouchonné
Pourquoi dit-on d’un vin qu’il est bouchonné ? Et surtout comment savoir si cela est arrivé à votre vin ou non ?… Lire la suite

C

Cépage
C’est un mot un peu barbare pour dire variété de raisin. Plus scientifiquement, un cépage est un type de plant de vigne.
Le cep désigne quant à lui le pied de la vigne !… Lire la suite

Chablis
Les vins de Chablis sont connus dans le monde entier, ce vin exceptionnel présente de nombreuses particularités… Lire la suite

Chardonnay
Le chardonnay est le cépage le plus répandu dans le monde. Il est cultivé dans de très nombreuses régions viticoles et il donne son nom à de nombreux vins.
Et c’est sans doute l’un des vins les plus connus !… Lire la suite

Coravin
Le Coravin ® a littéralement révolutionné notre approche du vin. De sa dégustation à sa conservation. C’est devenu alors l’un de nos gadgets favoris, que ce soit pour notre usage personnel ou professionnel. Est-il vraiment utile pour tout amateur de vin ? On vous explique ici pourquoi on a adopté ce système !… Lire la suite

Coteaux du Layon AOC

Les coteaux du Layon constituent une AOC spécifique, qui se trouve juste à côté d’Angers. Cette aire d’appellation est très restreinte et ne concerne que 1455 hectares de vignes. Le chenin est ici le roi des coteaux !… Lire la suite

F

Fermentation Malolactique
L’acide malique est naturellement présent dans le jus de raisin. C’est un acide qui aura une influence notamment sur la couleur du vin, et sur la saveur générale du vin. Lorsque cet acide se transforme suite à une fermentation : il se transforme en acide lactique. La transformation de l’acide malique en acide lactique est appelée fermentation malolactique. C’est une transformation microbiologique indispensable aux vins rouges notamment… Lire la suite

M

Millésime
Qu’est-ce qu’un Millésime ? À quoi correspond la date inscrite sur la bouteille de vin ? Vous vous êtes déjà posé cette question, une ou même plusieurs fois ? On vous explique ici comment la date de la bouteille est déterminée et surtout pourquoi parle-t-on de millésime !… Lire la suite

Monocépage
Pourquoi parle-t-on de « vin de cépage » ou de « monocépage » pour certains vins ?… Lire la suite

P

Pinot Noir
Le pinot noir est mondialement connu pour la qualité des vins qu’il nous offre.
C’est un cépage difficile à cultiver, qui offre cependant des vins facile à boire, aux tanins légers et aux arômes raffinés.… Lire la suite

T

Tanin
On retrouve ce mot constamment lorsqu’on essaie de se renseigner sur le monde du vin et vous vous demandez ce que peut bien être un tanin, et pourquoi parle-t-on de vin tannique ?… Lire la suite

V

Vieille vigne
On trouve parfois cette appellation sur les bouteilles, ou lorsqu’un vigneron nous parle de son vin. Mais que signifie donc une vieille vigne? A partir de quand considère-t-on qu’elle est « vieille »? Quel est l’intérêt de préférer une bouteille issue de vieilles vignes ?… Lire la suite

Vin de Cépage
Pourquoi parle-t-on de « vin de cépage » ou de « monocépage » pour certains vins ?… Lire la suite

Vin de garde
On a coutume de dire que les vins s’améliorent avec l’âge. Et certains vont même jusqu’à investir dans le vin pour y placer de l’argent. Mais réellement comment savoir si on a affaire à un vin de garde ?… Lire la suite

Les Ateliers

Calendrier des prochaines Dégustations et Ateliers

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Calendrier des prochaines Dégustations et Ateliers

Nous organisons des ateliers en petits groupes pour découvrir le vin pas à pas. Voici le calendrier des prochaines dégustations

Décembre, 2022

Comment se déroulent nos ateliers œnologiques ?

À travers les ateliers œnologiques de Terra Bacchus nous vous apprenons à reconnaitre les différents cépages, à découvrir les secrets de fabrications des vins et à vous familiariser avec le vocabulaire lié à l’univers du vin !

Tous ces conseils sont mis en application à travers des dégustations de vins de notre sélection.
Ces cours sont aussi le moyen pour nous de vous pour apprendre à choisir votre vin en toutes circonstances selon vos goûts et vos envies.

Avec nos nombreux conseils et les différentes ressources documentaires mises à votre disposition, le monde du vin n’aura plus aucun secret pour vous !

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